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贵妃鸡火锅

  

     贵妃鸡火锅  ·配 料: 原料:肉鸡1只,青笋500克。调料:精制油100克、味精20克、鸡精20克、蒜5克、姜5克、葱5克、料酒20克、八角4克、白扣3克、香果2个、小茴香2克、胡椒粉5克、白汤3000克。(HaoChi123.com) 
  ·特 色: 贵妃鸡火锅味型:咸鲜味。特点:咸鲜味香,鸡肉细嫩。(HaoChi123.com) 
  ·操 作: (1)姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。 
  (2)鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。 
  (3)青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,洗净,装入火锅盆待用。 
  (4)炒锅置火上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆,上台即可。(HaoChi123.com) 
  ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】 
  ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五...【所有川菜】

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